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Knuspriger Satay-Reis-Salat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept

Knuspriger Satay-Reis-Salat: Das ultimative Rezept für Genuss

Knuspriger Satay-Reis-Salat: Ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Jasmin- oder Basmatireis
  • 1 Stück Karotte, julienne geschnitten
  • 1 Stück Paprika, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Stück Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Rotkohl, fein geschnitten
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringen geschnitten
  • 100 g Geröstete Erdnüsse, grob gehackt
  • Frische Korianderblätter
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Geriebener Ingwer
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • 1 TL Chiliflocken Nach Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Jasmin- oder Basmatireis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse ihn abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel vermenge den abgekühlten Reis mit der julienned Karotte, den geschnittenen Paprikastreifen, der Gurke und dem fein geschnittenen Rotkohl.
  3. Bereite das Satay-Dressing vor, indem du alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischst, bis es glatt ist.
  4. Gieße das Satay-Dressing über den Salat und mische alles gründlich.
  5. Füge vorsichtig die Frühlingszwiebeln und die gehackten Erdnüsse hinzu und falte sie unter den Salat.
  6. Garnieren mit frischen Korianderblättern.
  7. Serviere den Salat sofort oder lasse ihn 15 Minuten ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Frische, serviere den Salat mit einem Spritzer Limettensaft oben drauf.

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