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Grüner Spargel im Blätterteigmantel

Knuspriger Grüner Spargel im Blätterteigmantel für deinen Genuss

Entdecke das Rezept für Grüner Spargel im Blätterteigmantel – eine köstliche, knackige Vorspeise, die deine Gäste begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Päckchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g Grüner Spargel Frisch und knackig
  • 100 g Prosciutto Optional für eine italienische Note
Für die Käsefüllung
  • 150 g Bergkäse Cremige Basis, Parmesankäse als Alternative
  • 100 g Crème fraîche Kann durch Sauerrahm ersetzt werden
Für die Füllung
  • 50 g Paniermehl Panko für extra Crunch oder weglassen
Für den Blätterteig
  • 1 Packung Blätterteig Frisch und gut gekühlt
Für den Glanz
  • 1 Stück Ei Für den typischen goldenen Glanz
Für die Würze
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Vorbereitung und Zubereitung
  1. Trimme die harten Enden des grünen Spargels und wasche die Stangen gründlich.
  2. Kombiniere den Bergkäse und die Crème fraîche in einer Schüssel und verrühre sie gut.
  3. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in Rechtecke.
  4. Lege ein Stück Spargel in die Mitte jedes Teigstücks und fülle mit Käsemischung und Paniermehl.
  5. Klappe den Blätterteig um den Spargel und drücke die Ränder gut zusammen.
  6. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Päckchen 15-20 Minuten.
  7. Lass die Päckchen vor dem Servieren etwas abkühlen und genieße sie warm.

Nutrition

Serving: 1PäckchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 17gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere optional mit einem frischen Dip wie Senf-Aioli für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.

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