Go Back
–+ servings
Crispy Gnocchi Salad for quick summer meal

Knuspriger Gnocchi-Salat: Schnelles Sommergericht in 30 Min

Genießen Sie diesen knusprigen Gnocchi-Salat als schnelles Sommergericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch und hochwertig
  • 1 TL Olivenöl für die Knusprigkeit
  • 1 TL Paprika geräuchert für extra Geschmack
Für das Gemüse
  • 300 g Eisbergsalat
  • 1 Gurke
  • 1 Zwiebel rote Zwiebel empfohlen
Für das Dressing
  • 150 ml Joghurt für vegane Option pflanzlichen Joghurt verwenden
  • 1 TL Senf Dijon-Senf für Intensität
  • 2 TL Essig oder Zitronensaft
  • 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Dill frisch oder getrocknet
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Luftfritteuse
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihre Luftfritteuse oder den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.
  2. In einer großen Schüssel Gnocchi, Olivenöl und Paprika gut vermengen.
  3. Die Gnocchi in der Luftfritteuse 15 Minuten oder im Ofen für 20 Minuten goldbraun backen.
  4. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  5. In einer separaten Schüssel Joghurt, Senf, Essig, Zitronensaft und Dill vermengen und abschmecken.
  6. Das Dressing über das geschnittene Gemüse geben und gut vermengen.
  7. Die knusprigen Gnocchi vorsichtig unter das Gemüse heben und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!