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Knusprige und einfache Zucchini-Puffer Rezept

Knusprige und einfache Zucchini-Puffer Rezept für jeden Anlass

Entdecke dieses knusprige und einfache Zucchini-Puffer Rezept, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucchini Substitution: Verwende Gelbe Zucchini für mehr Abwechslung.
  • 1 Teelöffel Salz Vorbereitungshinweis: Zucchini nach dem Salzen 10–15 Minuten stehen lassen.
  • 1 Stück Ei Substitution: Für vegane Alternativen, verwende Leinsamen- oder Chiasamen-Ei.
  • 1 Tasse Mehl (Weiß) Substitution: Verwende Mandelmehl oder glutenfreie Mischung.
  • 0.5 Tasse Parmesan Optional, bei milchfreier Variante einfach weglassen.
  • 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
Optionales
  • 0.5 Tasse Petersilie (gehackt) Für Frische und zusätzliche Aromen.
  • 3 Esslöffel Öl Zum Braten, wähle hochwertiges Olivenöl.

Equipment

  • Reibe
  • Siebe
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zucchini waschen, grob raspeln, mit Salz bestreuen und 10–15 Minuten stehen lassen.
  2. Die Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. In einer Schüssel Ei, Mehl, Parmesan, Knoblauch, Pfeffer und Paprika vermengen.
  4. Entwässerte Zucchini und Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
  5. Teigmischung zu kleinen Patties formen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Puffer braten bis sie goldbraun sind.
  7. Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  8. Warm servieren, idealerweise mit Dips.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.

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