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Crispy pork belly from the grill

Knusprige Schweinsbrust vom Grill genießen

Genieße die knusprige Schweinsbrust vom Grill, ein Fest für die Sinne mit herrlicher Kruste und zartem Fleisch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Grill
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schweinsbrust
  • 1 kg Schweinsbrust Hauptproteinquelle, die reichhaltigen Geschmack und Zartheit bietet.
  • 2 EL grobkörniges Meersalz Verstärkt den Geschmack und hilft, eine knusprige Haut zu erzielen.
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL getrockneter Thymian Fügt aromatische Kräuternoten hinzu.
  • 1 TL Kreuzkümmel Verleiht einen warmen, erdigen Geschmack.
  • 5 Stück Wacholderbeeren Bringt eine leicht süße, aromatische Note.
  • 1 TL Pfefferkörner Fügt notwendige Schärfe und Geschmacks Tiefe hinzu.
  • 1 EL Kräuter Sorgt für Frische.
Für die Sauce
  • 2 EL grobkörniger Senf Dient als Beilage, die die Schweinsbrust ergänzt.

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Grill auf 160 °C (320 °F) vor und sorge für saubere Grillroste.
  2. Trockne die Schweinsbrust gründlich ab.
  3. Schneide die Haut in einem Rautenmuster ein und reibe sie mit Meersalz ein.
  4. Bereite die Gewürzmischung aus Thymian, Kreuzkümmel, Wacholderbeeren, Meersalz und Pfefferkörnern vor.
  5. Grille die Schweinsbrust mit der Hautseite nach oben für etwa 60 Minuten.
  6. Wende die Schweinsbrust und brate sie mit der Hautseite nach unten für etwa 10 Minuten.
  7. Hacke die frischen Kräuter und mische sie mit dem grobkörnigen Senf.
  8. Lass die Schweinsbrust ruhen, bevor du sie in Scheiben schneidest und serviere sie mit der Kräuter-Senf-Mischung.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 300kcalCarbohydrates: 1gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 300mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Haut gründlich zu trocknen und die Kerntemperatur zu überwachen.

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