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Crispy vegetable pockets (vegan recipe) - healthy dinner made easy

Knusprige Gemüsetaschen: Vegane Genuss-Momente für Dein Abendessen

Crispy vegetable pockets (vegan recipe) - ein gesundes Abendessen, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Taschen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Möhren Fügt natürliche Süße und eine knackige Textur hinzu.
  • 200 g Chinakohl Sorgt für einen milden Geschmack und zarte Konsistenz.
  • 150 g Braune Champignons Trägt zur umami-reichen Tiefe bei.
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Fügen Schärfe und Frische hinzu.
Für den Teig
  • 8 Blätter Reispapierblätter Dienen als glutenfreie Hülle.
Für das Braten
  • 2 Esslöffel Sesamöl Ideal zum Braten und verstärkt den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Sesam Sorgt für Nussigkeit und Crunch als Topping.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Verleiht Salzigkeit und Tiefe.
  • nach Geschmack Chili Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • nach Geschmack Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • nach Geschmack Pfeffer Verstärkt den Gesamtgeschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne damit, die Möhren zu schälen und in dünne Streifen zu schneiden. Achte darauf, die Champignons und den Chinakohl ebenfalls in feine Stücke zu schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe zu schneiden.
  2. Erhitze 2 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne. Füge die Möhren hinzu und brate sie etwa 3 Minuten an, bevor du die restlichen Gemüse hinzufügst. Decke die Pfanne ab und koche alles für weitere 5-10 Minuten, bis es softe. Würze mit Salz, Pfeffer und Chili.
  3. Nimm ein Reispapierblatt und weiche es für 30-40 Sekunden in kaltem Wasser ein, bis es geschmeidig wird. Platziere 1-2 Esslöffel der Gemüsefüllung in der Mitte, falte die Seiten über der Füllung und rolle sie fest ein.
  4. Erhitze das restliche Sesamöl in der Pfanne. Brate jede Tasche rundum an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Arrange die knusprigen Gemüsetaschen auf einem Teller, bestreue sie mit Sesam und serviere sie warm mit einer Schale Sojasauce zum Dippen dazu.

Nutrition

Serving: 1TascheCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die heiß zubereiteten Taschen mit einem wenig zusätzlichem Sesamöl beträufeln.

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