Mischen Sie die kalte Butter, das Mehl, den Zucker, das Ei und das Backpulver, bis die Mischung krümelig ist. Lassen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.

Kombinieren Sie das Vanillepuddingpulver mit der Milch und kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie dick wird. Fügen Sie den Kirschsaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Backform. Belegen Sie ihn mit den Sauerkirschen und gießen Sie die Puddingmischung gleichmäßig darüber.

Vermischen Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Streuen Sie die Streusel großzügig über die Puddingfüllung.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Am besten wird er serviert, wenn er über Nacht im Kühlschrank gekühlt wurde.