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Kichererbsen Feta Avocado für gesunden Genuss

Kichererbsen Feta Avocado – Gesund genießen in 15 Minuten

Kichererbsen Feta Avocado ist ein schneller, gesunder Salat, der erfrischend und nahrhaft ist.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Kichererbsen Dosenkicherbsen sind eine zeitsparende Alternative.
  • 1 Avocado Sollte reif, aber fest sein und mit Zitronensaft behandelt werden.
  • 100 g Feta-Käse Pflanzlicher Käse ist eine gute Option für Veganer.
  • 1 Rote Zwiebel Dünn schneiden für die beste Textur.
  • 30 g Frische Petersilie Kann durch andere Kräuter ersetzt werden.
  • 10 g Frische Minze Ergänzt die Aromen mit einer erfrischenden Note.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Basis für das Dressing.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gehackt ist am besten.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Würzmittel für das mediterrane Flair.
  • nach Belieben Salz Für die abschließende Geschmacksanpassung.
  • nach Belieben Pfeffer Für die abschließende Geschmacksanpassung.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Separater Behälter oder Einmachglas

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Kichererbsen, gewürfelte Avocado, zerbröckelten Feta, geschnittene rote Zwiebel, frisch gehackte Petersilie und Minze vorsichtig vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel oder einem Einmachglas Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Das Dressing über die Kichererbsen-Avocado-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
  4. Genieße den Salat sofort oder stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen zu intensivieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Achte darauf, die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um das Braunwerden zu vermeiden.

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