Trocken Zutaten mischen: In einer Schüssel Dinkelmehl, Salz und Vanillezucker vorsichtig vermengen. Dies bildet die Grundlage für den Teig.

Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Milch, die geschmolzene Butter und das geschlagene Ei gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mischungen vereinen: Die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis gerade so alles verbunden ist (ein paar klumpige Stellen sind in Ordnung).

Früchte hinzufügen: Sanft die Kirschen und die Bananenstücke unter den Teig heben, sodass die Früchte gleichmäßig verteilt sind.

Pfannkuchen backen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten. Den Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne geben. So lange backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann vorsichtig wenden und bis sie goldbraun sind, weiterbacken.

Servieren: Die warmen Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Ahornsirup oder Joghurt servieren.