Kochzeit beachten: Kochen Sie die Yukon Gold Kartoffeln in gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten, bis sie gabelzart sind.

Abkühlen lassen: Lassen Sie die gekochten Kartoffeln etwas abkühlen, bevor Sie sie in mundgerechte Stücke schneiden.

Dressing zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel die Mayonnaise, den gelben Senf, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Gemüse einarbeiten: Fügen Sie den gewürfelten Sellerie und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in das Dressing hinzu und heben Sie alles vorsichtig unter.

Kartoffeln integrieren: Geben Sie die abgekühlten Kartoffelstücke in die Schüssel und falten Sie sie sanft in die Dressing-Gemüse-Mischung.

Kühlen: Füllen Sie den Kartoffelsalat in einen luftdichten Behälter und stellen Sie ihn mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank.

Servieren und Garnieren: Rühren Sie den Salat vor dem Servieren leicht um und garnieren Sie optional mit frischen Kräutern.