Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse: Knusprig & Gesund genießen

Genieße gesunde, knusprige Kartoffelecken aus der Heißluftfritteuse – perfekt für jeden Snack.

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Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffelecken

600 g Kartoffeln, festkochend z.B. Linda oder Sieglinde
2 TL Olivenöl oder Pflanzenöl
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer, schwarz frisch gemahlen
0.5 TL Rosmarin, frisch, fein gehackt oder getrocknet
0.5 TL Thymian, getrocknet optional

Für den Guacamole-Dip

1 Stk Avocado, reif oder zerdrückte Erbsen
1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
2 EL Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

Equipment

Heißluftfritteuse

Method

Zubereitung

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleich große Spalten. Optional 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gut abtrocknen.
Die Kartoffelspalten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian vermischen. Gut durchmischen.
Die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 200°C (390°F) 25-30 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Den Korb zur Hälfte der Garzeit schütteln.
Während die Kartoffeln garen, die Avocado pürieren und Zitronensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer dazugeben, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Serviere die heißen Kartoffelecken mit dem Guacamole-Dip an der Seite.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 1gVitamin A: 3IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Optionale Garnierung mit frisch gehacktem Koriander.

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