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Kartoffelauflauf

Kartoffelauflauf: Cremiger Genuss für jede Gelegenheit

Kartoffelauflauf ist ein herzhaftes, cremiges Komfortessen für kalte Abende, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hauptzutaten
  • 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln Varianten wie Yukon Gold sind ebenfalls lecker.
  • 200 ml Schlagsahne Halb und halb für leichtere Version möglich.
  • 100 ml Milch Milchfreie Variante: Mandeldrinks.
  • 1 Tl Salz Nach eigenem Ermessen anpassen.
  • 1 Tl Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer empfohlen.
  • 1 Prise Muskat Frisch geriebener Muskatnuss verstärkt den Geschmack.
  • 150 g Kochschinken Alternativen: Puten- oder veganer Schinken.
  • 1 Stück rote Paprikaschote Für Süße und Farbe.
Für den Belag
  • 200 g Gouda Cheddar ist eine tolle Alternative.
  • 50 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls möglich.
Für die frischen Akzente
  • 100 g Erbsen Frisch, wenn verfügbar.
  • 1 Tl Thymian Frischer Thymian verbessert den Geschmack.
  • 2 El Olivenöl Für das Einfetten oder einen leckeren Spritzer.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schäler

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie dünn, etwa 3-5 mm dick.
  3. Mische in einer großen Schüssel die Schlagsahne, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian.
  4. Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform.
  5. Verteile die Hälfte des Kochschinkens, der roten Paprikaschote und der Erbsen gleichmäßig über die Kartoffeln.
  6. Streue die Hälfte des geriebenen Käses darüber.
  7. Gieße die Hälfte der vorbereiteten Sahne-Mischung gleichmäßig über die Schicht.
  8. Wiederhole die Schichtung mit den restlichen Kartoffeln, Schinken, Paprika, Erbsen und Käse.
  9. Streue die Semmelbrösel gleichmäßig über die Oberseite und träufle etwas Olivenöl darüber.
  10. Backe ihn 40-45 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun ist und die Kartoffeln zart sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Lass den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

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