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Kartoffel-Zucchini-Gratin nach Johann Lafer: Ein feines und raffiniertes Rezept

Kartoffel-Zucchini-Gratin nach Johann Lafer: Unglaublich cremig!

Kartoffel-Zucchini-Gratin nach Johann Lafer: Ein feines und raffiniertes Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gratin
  • 800 g Kartoffeln Wachsartige Sorten bevorzugen.
  • 400 g Zucchini Frische oder gelbe Zucchini.
  • 400 ml Sahne Für vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
  • 200 g Käse Gruyère oder milchfreie Option.
  • 1 TL Gewürze Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  • 1 TL frische Kräuter Optional, z.B. Thymian.

Equipment

  • Auflaufform
  • Mandoline

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln und Zucchini dünn.
  3. Fetten Sie eine Auflaufform ein und schichten Sie die Kartoffeln und Zucchini.
  4. Vermengen Sie Sahne, geriebenen Käse und Gewürze in einer Schüssel.
  5. Gießen Sie die Crememischung gleichmäßig über das Gemüse.
  6. Backen Sie das Gratin im Ofen für etwa 45 Minuten.
  7. Lassen Sie das Gratin abkühlen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern garnieren.

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