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Kartoffel Leberkäse Pfanne – kreatives Hausmannskost-Rezept

Kartoffel Leberkäse Pfanne – Herzhaftes Rezept für Familienlieben

Kartoffel Leberkäse Pfanne – kreatives Hausmannskost-Rezept für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln Verleiht Frische und milden Zwiebelgeschmack; kann durch normale Zwiebeln ersetzt werden.
  • 800 g Kartoffeln Feste Sorten wie Sieglinde oder Nicola für optimale Textur.
  • 300 g Leberkäse Kann durch Geflügel-Leberkäse oder vegetarische Streifen ersetzt werden.
  • 3 EL Pflanzenöl Ideal zum Anbraten; Olivenöl für zusätzlichen Geschmack verwenden.
Für die Würzung
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian Kann durch andere Kräuter wie Rosmarin ersetzt werden.
Für das Braten
  • 20 g Butter Für die Zubereitung der Eier, verstärkt den Reichtum.
  • 4 Stück Eier Für eine vegane Version weglassen oder durch einen milchfreien Dip ersetzen.
Für die Garnierung
  • 1 Bund Frische Petersilie Für Farbe und frischen Geschmack als Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  2. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln in mundgerechte Stücke.
  3. Schneiden Sie den Leberkäse in kleine Würfel.
  4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
  5. Braten Sie die Frühlingszwiebeln an, bis sie duften und leicht gebräunt sind.
  6. Geben Sie die Leberkäsewürfel in die Pfanne und braten Sie sie goldbraun.
  7. Braten Sie die Kartoffeln für ca. 20 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Würzen Sie die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Thymian.
  9. Fügen Sie die goldenen Kartoffeln wieder in die Pfanne hinzu und mischen Sie sie mit dem Leberkäse.
  10. In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und die Eier sunny-side up braten.
  11. Servieren Sie die Kartoffel-Leberkäse-Mischung auf Tellern, topped mit den gebratenen Eiern und garnieren Sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 220mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Für einen zusätzlichen Geschmackskick einige frische Kräuter darüberstreuen.

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