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Jägersoße mit Spätzle – Schnelles Rezept für Zuhause

Jägersoße mit Spätzle – Schnelles Rezept für dein Zuhause!

Genieße diese köstliche Jägersoße mit Spätzle, ein schnelles Rezept für gemütliche Abende zu Hause.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Jägersoße
  • 2 Stück Schalotten oder gelbe Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 2 EL Öl neutrales Öl
  • 2 EL Tomatenmark rote Paprikapaste ist eine geeignete Alternative
  • 250 g Champignons oder Cremini
  • 2 EL Mehl glutenfreies Mehl für Allergiker
Für die Spätzle
  • 3 Stück Eier oder Ei-Ersatz
  • 200 ml Wasser Sprudelwasser sorgt für bessere Textur
Optional - Für die Garnitur
  • Petersilie oder Schnittlauch frische Kräuter

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Rührlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinern: Hacke die Schalotten fein.
  2. Erhitzen: Butter und Öl in einem großen Topf bei 100 °C erhitzen. Füge die Schalotten hinzu und dünste sie für 3 Minuten.
  3. Anbraten: Tomatenmark und Champignons hinzufügen, Hitze auf 120 °C erhöhen und 5 Minuten kochen.
  4. Binden: Mehl hinzufügen und 3 Minuten kochen, um die Soße anzudicken.
  5. Teig zubereiten: Vermische Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Spätzle-Teig.
  6. Kochen: Salzwasser kochen, Portionen des Teigs hinzufügen und 2-3 Minuten kochen.
  7. Vereinigen: Spätzle mit der Jägersoße vermengen und servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Füge einen Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.

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