Klopfe das Fleisch auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 cm und würze es mit Salz und Pfeffer.

Stelle drei Schüsseln bereit – eine für das Mehl, eine für das verquirlte Ei und eine für die Semmelbrösel.

Wälze das Schnitzel im Mehl, tauche es ins Ei und schließlich in die Semmelbrösel.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Schnitzel für 3-4 Minuten pro Seite.

Brate die Zwiebeln in der Pfanne an, füge die Champignons hinzu und koche sie bis sie weich sind, dann das Mehl hinzufügen und gut umrühren.

Gieße die Brühe in die Pilzmischung, lasse sie köcheln und serviere die Sauce über das Schnitzel.