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Ingwer-Cranberry-Salsa – Neujahrsvorspeisen

Ingwer-Cranberry-Salsa für frische Neujahrsvorspeisen

Genießen Sie die spritzige Ingwer-Cranberry-Salsa als perfekte Neujahrsvorspeise.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 12 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: International
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 200 g Cranberries frisch oder aufgetaut
  • 50 g Frischer Ingwer geschält und in kleine Stücke
  • 1 Stück Jalapeño angepasst nach Schärfe
  • 20 g Koriander frisch gehackt
  • 20 g Petersilie frisch gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch optional
  • 1 EL Zucker nach Geschmack
  • 30 g Pistazien gehackt, optional
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst

Equipment

  • Food Processor

Method
 

  1. Waschen Sie die Cranberries gründlich und entfernen Sie eventuelle beschädigte Früchte. Schälen und schneiden Sie den Ingwer in kleine Stücke. Hacken Sie die Jalapeño und entfernen Sie die Kerne, wenn weniger Schärfe gewünscht ist.
  2. Geben Sie die gewaschenen Cranberries, den geschnittenen Ingwer, die Jalapeño-Stücke, die frisch gehackten Kräuter (Koriander und Petersilie), den optionalen Knoblauch und den Zucker in den Food Processor.
  3. Prozessieren Sie die Mischung für etwa 15-20 Sekunden, bis alles gut vermischt, aber noch grob gehackt ist.
  4. Fügen Sie den frisch gepressten Limettensaft und die gehackten Pistazien hinzu. Rühren Sie alles vorsichtig um.
  5. Transferieren Sie die Salsa in eine Schüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie sie für 12-24 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 1gSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten wählen und die Salsa mindestens 12 Stunden im Voraus zubereiten für den besten Geschmack.

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