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Hüttenkäse Zucchini Brot: Saftiges Frühstück

Hüttenkäse Zucchini Brot: Saftiges Frühstück für Jeden Tag

Hüttenkäse Zucchini Brot: Saftiges Frühstück, das dir Energie für den Tag gibt und vielseitig einsetzbar ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Hüttenkäse kann durch Ricotta ersetzt werden.
  • 1 stück Zucchini gut abtropfen lassen.
  • 250 g Weißmehl kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver kann durch Natron ersetzt werden, Menge anpassen.
  • 1 TL Salz Meersalz oder koscheres Salz verwenden.
  • 100 g Zucker alternativ Honig oder Agavendicksaft.
  • 1 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 2 stück Eier können durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.
Für die Variationen
  • Nüsse optional, z.B. Walnüsse, grob gehackt.
  • Schokoladenstückchen optional, dunkle oder weiße Schokolade.
  • Gewürze optional, z.B. Zimt oder Muskat nach Geschmack.
  • Andere Käsesorten optional, z.B. Ricotta.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform ein.
  2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die geriebene Zucchini, die Eier und den Vanilleextrakt gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Weißmehl, Backpulver, Salz und Zucker gut umrühren.
  4. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und leicht klopfen.
  6. Das Brot für 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umdrehen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit einer Prise Zimt oder frischen Kräutern servieren.

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