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Hühnchen Yaki Udon

Hühnchen Yaki Udon: Schnelles Stir-Fry für Genuss pur

Hühnchen Yaki Udon ist ein schnelles und leckeres Gericht mit zarten udon Nudeln und saftigem Hühnchen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • ¼ Tasse dunkle Sojasauce für einen leichteren Geschmack normale Sojasauce verwenden
  • ¼ Tasse Austernsauce vegetarische Austernsauce als Ersatz
  • 2 Esslöffel Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Mirin Reisessig mit Zucker als Ersatz verwenden
  • ½ Teelöffel rote Chiliflocken nach Geschmack anpassen
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für das Gemüse
  • 2 Tassen Kohl kann durch Bok Choy oder Spinat ersetzt werden
  • 2 Karotten in Stifte geschnitten
  • 5 Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 grüne Zwiebeln in Scheiben geschnitten, optional
Für das Hauptgericht
  • 1 Pfunde Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 Knoblauch gehackt
  • 1 gelbe Zwiebel in Scheiben geschnitten
Für die Nudelbasis
  • Udon-Nudeln nach Packungsanweisung zubereitet
  • Öl Avocado- oder Pflanzenöl zum Anbraten verwenden

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel dunkle Sojasauce, Austernsauce, Honig, Mirin, rote Chiliflocken und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut umrühren und beiseite stellen.
  2. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie aromatisch sind und das Hühnchen goldbraun wird.
  3. Kohl, Karotten und Champignons einrühren und kochen, bis sie zart, aber noch knusprig sind (ca. 3 bis 4 Minuten).
  4. Udon-Nudeln nach Packungsanweisung bis zum al dente Zustand kochen. Abgießen und beiseite stellen.
  5. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit dem Gemüse und Hühnchen geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen, gut vermengen und weitere 2-3 Minuten sautieren.
  6. Mit geschnittenen grünen Zwiebeln garnieren und sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack können Sie extra rote Chiliflocken oder geröstete Sesamsamen hinzufügen.

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