Go Back
–+ servings
Stracciatella-Eis

Himmlisches Stracciatella-Eis selbstgemacht

Leckeres Stracciatella-Eis mit cremiger Textur und knackigen Schokoladensplittern, perfekt für warme Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eiscreme
  • 500 ml Vollmilch sorgt für die cremige Basis
  • 1 TL Bourbon-Vanille-Extrakt fügt köstlichen Geschmack hinzu
  • 100 g Zucker bringt die nötige Süße
  • 50 g Honig verleiht zusätzliche Süße
  • 300 ml Sahne sorgt für reichhaltige Textur
  • 100 g Zartbitterschokolade liefert die charakteristischen Schokoladensplitter

Equipment

  • Eismaschine
  • Mikrowelle
  • Mixer
  • Topf
  • Schüssel
  • Spatel
  • Gefrierfesten Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Milchmischung zubereiten: Vollmilch, Zucker, Honig und Bourbon-Vanille-Extrakt bei mittlerer Hitze vermengen.
  2. Die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, um auf etwa 4 °C zu kühlen.
  3. Sahne aufschlagen: Schlagsahne in einer großen Schüssel aufschlagen, bis sie steife Spitzen bildet.
  4. Die geschlagene Sahne vorsichtig zur gekühlten Milchmischung hinzufügen und sanft falten.
  5. Eismasse in die Eismaschine geben und gemäß der Herstelleranweisungen churnen.
  6. Zartbitterschokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen.
  7. Schokolade und Eis kombinieren: Eismasse und geschmolzene Schokolade abwechselnd in einen gefrierfesten Behälter schichten.
  8. Behälter abdecken und das Eis mindestens 40 Minuten gefrieren lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung qualitativ hochwertiger Zutaten verbessert den Geschmack des Stracciatella-Eis erheblich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!