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Plum cake with pudding and crumbles

Himmlischer Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Pudding und Streuseln, der fruchtige Süße und cremige Vanille vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 Stück Ei Oder ein Leinsamen-Ei für vegan
  • 125 g kalte Butter Oder Margarine
Für den Pudding
  • 500 ml Milch Pflanzliche Milch als Ersatz möglich
  • 40 g Stärke Maisstärke geeignet
  • 1 Stück Vanilleschote Reiner Vanilleextrakt geht auch
Für die Füllung
  • 500 g Zwetschgen Andere Pflaumensorten sind möglich
Für die Streusel
  • 150 g Mehl Vollkornmehl erhöht den Nährwert
  • 100 g Zucker Nach Belieben anpassbar
  • 75 g kalte Butter Auch hier kann Margarine eingesetzt werden

Equipment

  • Springform, 24 cm
  • Topf
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und bereite eine Springform mit Backpapier vor.
  2. Vermische das Mehl und Backpulver in einer Schüssel und füge die restlichen Zutaten hinzu. Knete den Teig.
  3. Drücke 2/3 des Teigs in den Boden der Springform und forme einen kleinen Rand. Backe den Boden 10 Minuten vor.
  4. Für den Pudding, kombiniere die Vanilleschote mit Milch, Stärke und Zucker und koche die Mischung, bis sie eindickt.
  5. Halbiere die Zwetschgen, lege sie auf die Pudding-Schicht.
  6. Mische die Zutaten für die Streusel, bis die Mischung krümelig ist. Streue die Streusel über die Zwetschgen.
  7. Backe den Kuchen 40 Minuten lang. Lass ihn vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Serviere optional warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis.

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