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Himmlische Mohn-Eierlikörtorte mit Mascarpone

Himmlische Mohn-Eierlikörtorte mit Mascarpone für Festtage

Diese Himmlische Mohn-Eierlikörtorte mit Mascarpone bietet einen unvergesslichen Genuss für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mohn verleiht dem Kuchen einen nussigen Geschmack; kann durch gemahlene Mandeln ersetzt werden
  • 200 ml Eierlikör führt zu Süße und Feuchtigkeit; alkoholfreie Variante für Familienfeiern
  • 500 g Mascarpone schafft eine cremige Füllung; kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 200 g Zucker verwenden Sie Kokoszucker für eine Alternative mit niedrigem glykämischen Index
  • 250 g Hochwertiges Weizenmehl gibt dem Kuchen Struktur; glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 Päckchen Backpulver wirkt als Treibmittel für einen luftigen Kuchen; stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 100 ml Neutrales Pflanzenöl sorgt für Feuchtigkeit im Teig; kann durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden
  • 100 ml Fruchtsaft (z.B. Orangensaft) fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar) hilft, die Füllung zu festigen; kann durch Gelatine ersetzt werden
Für die Dekoration
  • 100 g Frische Beeren verleihen dem Kuchen Farbe und Geschmack; wählen Sie saisonale Früchte
  • 50 g Puderzucker ein leichter Staub sorgt für eine ansprechende Präsentation

Equipment

  • Kuchenform (24 cm Durchmesser)
  • Schüssel
  • Mixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine runde Kuchenform (24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
  2. In einer Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker und das Backpulver gründlich vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Pflanzenöl und dem Fruchtsaft verquirlen.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig vermischen, bis gerade so ein Teig entsteht.
  5. Die gemahlenen Mohnsamen vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
  7. Die Mascarpone mit dem Eierlikör und dem pflanzlichen Geliermittel glatt rühren.
  8. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in zwei Lagen schneiden und die Füllung gleichmäßig auf die untere Schicht auftragen.
  9. Die obere Schicht wieder daraufsetzen und optional mit frischen Beeren oder Puderzucker servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 55mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Himmlische Mohn-Eierlikörtorte mit Mascarpone bleibt im Kühlschrank 3-5 Tage frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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