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Herzhafte Waffeln

Herzhafte Waffeln: Knuspriger Genuss für kreative Köche

Herzhafte Waffeln sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit und lassen sich vielfältig variieren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Waffeln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Waffelteig
  • 200 g Buchweizenmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 250 ml Buttermilch Kann durch Joghurt mit Wasser ersetzt werden.
  • 100 g Zerlassene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch Leinsamenmischung ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Überprüfen Sie die Frische.
  • 0.5 TL Natron Überprüfen Sie die Frische.
  • 1 TL Salz Keine Ersatzmöglichkeiten empfohlen.
  • 150 g Käse Verwenden Sie gereiften Cheddar oder Gouda.
Für die Toppings
  • 2 Stück Pochiertes Ei
  • 100 g Rote-Beete-Tartar
  • 50 g Dillbutter

Equipment

  • Waffeleisen

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie das Buchweizenmehl, Backpulver, Natron, Salz und eine Prise Zucker in einer großen Schüssel.
  2. In einer separaten Schüssel die Buttermilch, zerlassene Butter und Eier gut verquirlen.
  3. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen und verrühren Sie alles, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
  4. Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie die Oberfläche leicht mit Öl ein.
  5. Geben Sie 3-4 Esslöffel Teig pro Waffel in das heiße Waffeleisen und backen Sie sie, bis sie goldbraun sind.
  6. Genießen Sie die Waffeln frisch und warm, garniert mit pochierten Eiern, Rote-Beete-Tartar und Dillbutter.

Nutrition

Serving: 1WaffelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garnieren Sie die Waffeln mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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