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Herzhafte Tofu Frühstücksschale

Herzhafte Tofu Frühstücksschale für einen starken Start in den Tag

Genieße eine nahrhafte und köstliche herzhafte Tofu Frühstücksschale, die perfekt für einen energiereichen Start in den Tag ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Frühstück
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Frühstücksschale
  • 200 g Tofu Fester Tofu
  • 2 EL Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 Stück Zwiebel Rote Zwiebel empfohlen
  • 1 Stück Paprika Rot oder gelb
  • 100 g Spinat Frisch
  • 1 TL Kurkuma Optional
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchert für mehr Aroma
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 1 Stück Avocado In Scheiben
  • 2 Scheiben Vollkornbrot Optional
  • einige zweige Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch

Equipment

  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bereite den Tofu vor: Abtropfen und Würfeln, dann mit Küchenpapier leicht ausdrücken.
  2. Gemüse sautieren: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln hinzugeben und 2-3 Minuten dünsten.
  3. Paprika hinzufügen: Gewürfelte Paprika in die Pfanne geben und 3-4 Minuten kochen.
  4. Tofu kochen: Tofu-Würfel mit Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und 5-7 Minuten braten.
  5. Spinat hinzufügen: Frischen Spinat unterrühren und kochen, bis er welk ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren: Mischung in eine Schüssel geben, mit Avocado und frischen Kräutern garnieren; optional mit Vollkornbrot servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 30IUVitamin C: 70mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notes

Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann der Schale einen zusätzlichen frischen Kick verleihen.

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