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Herzhafte Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln

Herzhafte Mini-Knödel Pfanne: Veganer Genuss mit Pilzen und Zwiebeln

Herzhafte Mini-Knödel Pfanne mit veganem Hackfleisch, Pilzen und Zwiebeln – ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mini-Knödel und Füllung
  • 500 g Veganer Hackfleisch oder selbstgemachte Alternativen wie Linsen oder Kichererbsen
  • 250 g Champignons können durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden
  • 2 Stück Zwiebeln oder Schalotten/Lauch für Abwandlung
  • 400 g Mini-Knödel achte auf glutenfreie Varianten, wenn nötig
Für die Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Frische Kräuter je nach Saison anpassen
  • 0.5 TL Chiliflocken für Schärfe, optional

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Vorbereitung und Anbraten
  1. Choppe die Zwiebeln und Champignons klein, um sie für das Sautieren vorzubereiten.
  2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und sauté die Zwiebeln, bis sie weich und leicht golden sind, etwa 5 Minuten.
  3. Füge die Champignons und das vegane Hackfleisch zur Pfanne hinzu und koche alles, bis die Champignons weich sind, ca. 5-7 Minuten.
Dumplings und Kochen
  1. Gib die Mini-Knödel vorsichtig in die Pfanne und achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
  2. Streue die Gewürze über die Mischung und rühre alles gut um.
  3. Decke die Pfanne ab und lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Knödel gar sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern garnieren, um Farb- und Geschmacksakzente zu setzen.

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