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Kartoffel Leberkäse Pfanne – kreatives Hausmannskost-Rezept

Herzhafte Kartoffel Leberkäse Pfanne – Schnelles Rezept für Zuhause

Kartoffel Leberkäse Pfanne – Kreatives Hausmannskost-Rezept, das in weniger als 40 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Bayerisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln und den Leberkäse
  • 750 g kleine festkochende Kartoffeln gekochte Kartoffeln vom Vortag geeignet
  • 250 g Leberkäse alternativ Geflügel-Leberkäse
  • 4 EL Pflanzenöl neutrales Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 2 TL getrockneter Thymian frische Kräuter können nach dem Kochen verwendet werden
  • Salz nach Geschmack hinzufügen
  • Pfeffer nach Geschmack hinzufügen
  • Frühlingszwiebeln für die Würze, kann durch andere Zwiebelarten ersetzt werden
Für die Spiegeleier und Garnitur
  • 2 EL Butter zum Braten der Spiegeleier
  • 4 Eier optional für vegetarische Variante weglassen
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Equipment

  • große Pfanne
  • separate Pfanne zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer großen Pfanne mit erhitztem Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
  2. Leberkäsewürfel hinzufügen und goldbraun braten, etwa 5 Minuten. Dann die Mischung beiseitestellen.
  3. Kartoffeln in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden etwa 20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Den gebratenen Leberkäse wieder hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. In einer separaten Pfanne Butter erhitzen und die Eier als Spiegeleier braten.
  6. Die Kartoffel-Leberkäse-Pfanne anrichten, mit Spiegelei toppen und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischem grünen Salat servieren für eine extra frische Note.

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