Zutaten vorbereiten: Peel und würfel die Kartoffeln, schneide die Zwiebel klein und hacke den Knoblauch. Wenn du möchtest, bereite auch die Karotte und den Sellerie vor.

Öl erhitzen: Erhitze in einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze.

Fleisch anbraten: Gib das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist. Zerdrücke es mit einem Löffel und lasse überschüssiges Fett ab.

Aromaten hinzufügen: Rühre die Zwiebel und den Knoblauch ein und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich sind. Wenn du Karotte und Sellerie verwendest, füge diese jetzt ebenfalls hinzu und brate kurz mit.

Gewürze hinzufügen: Mische Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer unter das Fleisch.

Kartoffeln einarbeiten: Gib die gewürfelten Kartoffeln dazu und vermische sie gut mit dem Fleisch und den Gewürzen.

Brühe eingießen: Füge die Brühe hinzu, bis die Kartoffeln fast bedeckt sind. Bringe alles zum Kochen.

Köcheln lassen: Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse das Ganze 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

Garnieren & Servieren: Schmecke das Essen ab, garniere es mit frischer Petersilie und serviere es heiß.