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Herzhafte Frühstücksideen

Herzhafte Frühstücksideen für das perfekte Familienfrühstück

Entdecke herzhafte Frühstücksideen mit einfachem Rezept für einen Feuerwehrmanns Übernacht-Frühstücksauflauf, der die Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Brot Verwende leicht altes Brot.
  • 6 Stück Eier Frische Eier sind ideal.
  • 500 ml Milch Für eine leichte Variante fettarme Milch verwenden.
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse Kann durch Mozzarella oder Gouda ersetzt werden.
  • 150 g Gebratener Speck/Wurst Mit Gemüse oder Tofu für vegetarische Option ersetzen.
  • 1 Stück Rote Paprika Gewürfelt, auch Spinat oder Zucchini sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Zwiebel Lauch kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Frischer Knoblauch sorgt für intensiveren Geschmack.
  • nach Geschmack Paprikapulver, Salz, Pfeffer Für extra Schärfe Chili oder Cayennepfeffer verwenden.
Für die Soße
  • 50 g Butter Für die Herstellung einer Roux.
  • 50 g Mehl Verdickt die Soße.
  • 500 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Kokosmilch ist eine gute Option für milchfreie Variante.

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Topf
  • Mischgerät

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Brot in kleine Würfel und verteile es gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  3. Verquirle in einer Schüssel die Eier, die Milch und die gewählten Gewürze, bis die Mischung schaumig ist.
  4. Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Brotwürfel in der Form.
  5. Verteile den gebratenen Speck/Wurst, die Paprika, die Zwiebel und die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig über die Mischung.
  6. Decke die Form ab und stelle sie für 1-2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  7. Schmelze in einem Topf die Butter, füge das Mehl hinzu und rühre dann Brühe und Sahne unter.
  8. Backe den Auflauf 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun und fest ist.
  9. Lass den Auflauf kurz abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen für extra Farbe und Geschmack.

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