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Herzhafte Frühstücksideen

Herzhafte Frühstücksideen: Feuerwehrmanns Auflauf zum Verlieben

Entdecken Sie diese herzhafte Frühstücksidee: Der Feuerwehrmanns Auflauf ist einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Momente!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Durchziehzeit 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 720
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Brot leicht altbacken für optimale Flüssigkeitsaufnahme
  • 6 Stück Eier sorgen für Struktur und eine reiche Konsistenz
  • 500 ml Milch fettarme Milch kann verwendet werden
  • 200 g Geriebener Käse kann durch Mozzarella ersetzt werden
  • 150 g Gebratener Speck/Wurst kann durch Tofu oder sautiertes Gemüse ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Paprikapulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
  • 50 g Butter dient als Basis für die Sauce
  • 50 g Mehl hilft beim Erstellen einer Roux
  • 500 ml Hühnerbrühe aromatischer Grundstock
  • 200 ml Sahne fügt Cremigkeit hinzu

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel und verteilen Sie es gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  3. In einer Schüssel die Eier, Milch und Gewürze gründlich verquirlen, dann über die Brotwürfel gießen.
  4. Verteilen Sie den gebratenen Speck oder die Wurst, rote Paprika, Zwiebel und die Hälfte des Käses über die Brot-Mischung.
  5. Decken Sie die Form ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  6. In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und goldbraun garen.
  7. Nach und nach die Hühnerbrühe und die Sahne einrühren, kurz aufkochen und köcheln lassen.
  8. Den Auflauf ohne Abdeckung für 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
  9. Den Auflauf warm mit der cremigen Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 720kcalCarbohydrates: 45gProtein: 32gFat: 40gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 250mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 350mgIron: 4mg

Notes

Optional: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Obstsalat oder einem Klecks griechischem Joghurt.

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