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Herzhafte Frühstücksideen

Herzhafte Frühstücksideen: Feuerwehrmanns Auflauf zum Verlieben

Entdecke köstliche herzhafte Frühstücksideen mit diesem einfachen und vielseitigen Feuerwehrmanns Auflauf, der perfekt für ein entspanntes Familienfrühstück ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 300 g Brot leicht abgestanden, gewürfelt
  • 6 Stück Eier fluffige Textur
  • 500 ml Milch fettarm oder nach Wahl
  • 200 g Geriebener Cheddar-Käse oder Mozzarella oder Gouda
  • 150 g Gebratener Speck oder Wurst oder Tofu
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Soße
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Brot vorbereiten: Schneide das leicht abgestandene Brot in kleine Würfel.
  2. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  3. Eier milchig verquirlen: Schlage die Eier mit der Milch und den Gewürzen schaumig.
  4. Zutaten gleichmäßig verteilen: Speck, Paprika, Zwiebeln und Käse gleichmäßig über die Brotmischung verteilen.
  5. Kühlen lassen: Decke die Auflaufform ab und lasse sie im Kühlschrank ziehen.
  6. Mehlschwitze richtig machen: Schmelze die Butter, füge das Mehl hinzu und rühre, bis es goldbraun ist.
  7. Soße einkochen: Gieße die Hühnerbrühe und Sahne in die Mehlschwitze und lasse sie köcheln.
  8. Auflauf backen: Backe den Auflauf im Ofen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
  9. Abkühlen lassen: Lass den Auflauf ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 15mg

Notes

Serviere den Auflauf optional mit frischen Kräutern obendrauf für eine extra Geschmacksnote.

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