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Homemade Bananabread with Cinnamon Roll

Hausgemachtes Bananenbrot mit Zimtschnecke für Genussmomente

Entdecke das Rezept für hausgemachtes Bananenbrot mit Zimtschnecke – eine köstliche Kombination aus feuchtem Bananenbrot und verführerischen Zimtschnecken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück reife Bananen benutze überreife Bananen für den besten Geschmack
  • 100 g Zucker kann auf 70 g reduziert werden, wenn du es weniger süß magst
  • 60 g brauner Zucker ersetze ihn durch Kokoszucker für ein reichhaltigeres Aroma
  • 1 Stück großes Ei ersetze es durch ein Flaxeigelb für eine vegane Version
  • 120 ml Pflanzenöl probier geschmolzenes Kokosöl für einen anderen Geschmack
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann auch durch Mandelessenz ersetzt werden
  • 190 g Weizenmehl verwende Vollkornmehl für eine gesündere Option
  • 1 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist für die besten Ergebnisse
  • ½ Teelöffel Natron funktioniert mit der Säure der Bananen für eine bessere Lockerung
  • ¼ Teelöffel Salz unerlässlich für die Geschmacksverstärkung
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt passe die Menge nach Geschmack an
Für die Zimtfüllung
  • 50 g geschmolzene Butter bei Bedarf durch eine milchfreie Option ersetzen
  • 50 g brauner Zucker auch weißer Zucker kann hier verwendet werden
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Ofen
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereite eine Kastenform mit Kochspray vor oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
  3. Vermische die zerdrückten Bananen mit dem Zucker, braunem Zucker und dem Öl. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut miteinander.
  4. Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise zur Bananenmischung hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Mische in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und das Zimt miteinander.
  7. Gieße die Hälfte des Bananenteigs in die vorbereitete Kastenform, und verteile die Zimtfüllung gleichmäßig darauf.
  8. Gieße den restlichen Teig obendrauf und wende ihn leicht mit einer Gabel.
  9. Backe das Brot etwa 60 Minuten lang, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  10. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter löst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Serviere es warm mit etwas Butter oder Frischkäse für einen extra Genussmoment.

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