Hausgemachte Kartoffelknödel mit Spinat-Käse-Soße – Köstlich & Cremig

Potato dumplings with spinach cheese sauce – savory & creamy

Hausgemachte Kartoffelknödel mit Spinat-Käse-Soße – Köstlich & Cremig

Kartoffelknödel mit Spinat-Käse-Soße sind ein herzhaftes und cremiges Gericht, das jeden begeistert.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Knödel

100 g Walnüsse Fügen Sie Crunch und Nussigkeit hinzu.
500 g Kloßteig Kann hausgemacht oder fertig gekauft werden.
1 TL Salz Nach Geschmack verwenden.

Für die Soße

1 Stück Zwiebel Verleiht der Soße aromatische Süße und Tiefe.
50 g Butter Kann durch Margarine für eine milchfreie Version ersetzt werden.
30 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden, wenn nötig.
250 ml Milch Substitution: Gemüsebrühe kann einen leichteren Geschmack verleihen.
100 g Gruyère Käse Bietet einen reichen und nussigen Geschmack.
250 g Gefrorener Spinat Frischer Spinat kann blanchiert und alternativ verwendet werden.
1 Prise Frisch gemahlener Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
1 Prise Muskatnuss Frisch gerieben für den besten Geschmack verwenden.
50 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel wählen, wenn nötig.
50 g Geriebener Gruyère zum Bestreuen Optional.

Equipment

Pfanne
Topf
Messer
Schneidebrett

Method

Zubereitung

Walnüsse vorbereiten: Hacken Sie die Walnüsse grob und rösten Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Knödel formen: Formen Sie den Kloßteig zu ca. 6 gleich großen Knödeln und geben Sie in jeden Knödel ein paar der gerösteten Walnüsse.
Knödel kochen: Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Simmern. Legen Sie die Knödel vorsichtig hinein und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
Soße zubereiten: Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, dünsten Sie die Zwiebel 2 Minuten, fügen Sie das Mehl hinzu und gießen Sie die Milch ein.
Spinat und Käse hinzufügen: Geben Sie die gefrorenen Spinatblätter und den Käse in die Soße und rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
Semmelbrösel toasten: Rösten Sie die restlichen Semmelbrösel in etwas Butter goldbraun.
Servieren: Nehmen Sie die Knödel aus dem Wasser, richten Sie sie an und geben Sie die Soße darüber. Optional: Zitronensaft hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Genau Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.

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