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Halloumi with Zucchini-Pesto-Nudeln

Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln – Gesund und schnell genießen

Genießen Sie Halloumi mit Zucchini-Pesto-Nudeln, ein gesundes und schnelles Gericht, das perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Nudeln
  • 2 Stück Zucchini spiralisiert
Für das Pesto
  • 50 g frisches Basilikum für intensives Aroma
  • 1 Stück Knoblauch frisch
  • 50 ml Olivenöl extra vergine
  • 30 g Pinienkerne optional, geröstet
Für den Halloumi
  • 250 g Halloumi frisch
Zum Garnieren
  • 30 g Parmesan frisch gerieben
  • frisches Basilikum zum Garnieren

Equipment

  • Schnellkochtopf
  • Mixer
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini mit einem Spiralschneider spiralisieren und beiseite legen.
  2. Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Pinienkerne in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
  3. Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  4. Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und sanft mit dem Pesto vermengen, bis sie warm sind.
  5. Auf Tellern anrichten, Halloumi darauflegen und nach Wunsch mit Parmesan und Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 400mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem Gericht. Variieren Sie das Gemüse und die Nüsse nach Geschmack.

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