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Hähnchenbrust auf Spinat mit Zucchini-Tomaten-Reis

Hähnchenbrust auf Spinat mit Zucchini-Tomaten-Reis Genuss!

Hähnchenbrust auf Spinat mit Zucchini-Tomaten-Reis ist ein schnelles, gesundes Gericht, das den Sommergeschmack auf den Tisch bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilets Mageres Protein, kann durch Putenfilets ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Für das Anbraten, kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • nach Geschmack g Salz Essenziell zur Geschmacksverstärkung.
Für den Zucchini-Tomaten-Reis
  • 1 stück Zucchini Sorgt für Saftigkeit, gelbe Zucchini kann eine gute Alternative sein.
  • 2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
  • 1 stück Schalotte Gibt eine süße Note, Zwiebel ist ein guter Ersatz.
  • 2 stück Frühlingszwiebeln Mild im Geschmack.
  • 1 stück Knoblauchzehe Verbessert das Geschmackserlebnis.
  • 1 Prise Muskatblüte Bringt Wärme ins Gericht.
  • 1 TL Oregano Fügt kräuterige Noten hinzu.
Für die Garnitur
  • 150 g Mozzarella Schmelzend und cremig, Feta sorgt für eine pikante Note.
  • eine Handvoll Basilikum Aromatische Frische.
  • 200 g Blattspinat Frische und erdige Basis.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
  2. Hacken Sie die Schalotten und Knoblauchzehe und braten Sie sie in Olivenöl in einer Pfanne an, bis sie duften (ca. 2-3 Minuten).
  3. Fügen Sie die gewürfelte Zucchini hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten.
  4. Rühren Sie das Tomatenmark, den Blattspinat und die Gewürze ein und kochen Sie, bis der Spinat verwelkt ist (ca. 2-3 Minuten).
  5. Geben Sie die Zucchini-Tomaten-Mischung in die Auflaufform und legen Sie die gewürzten Hähnchenbrustfilets darauf.
  6. Streuen Sie die Mozzarella und frischen Basilikumblätter über das Hähnchen.
  7. Backen Sie das Ganze im Ofen für 25-30 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2.5mg

Notes

Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Genießen Sie innerhalb von 3 Tagen für optimalen Geschmack.

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