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Hähnchen Katsu Bento-Box (Einfache japanische Mittagessensidee)

Hähnchen Katsu Bento-Box: Einfache japanische Lunchfreude

Hähnchen Katsu Bento-Box vereint knuspriges Hähnchen mit gewürztem Reis in einer vielseitigen und schnellen Mittagessensidee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: japanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 2 Stück Hähnchenbrüste Gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen
  • 100 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl für glutenempfindliche Diäten verwendbar
  • 1 Stück Ei Als Bindemittel; pflanzliche Alternative für vegane Option
  • 100 g Panko-Brösel Sorgt für knusprige Textur
  • 500 ml Pflanzenöl Zum Frittieren; Avocadoöl als gesunde Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Optional
  • 1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack
Für den Reis und die Beilagen
  • 200 g Gekochter Reis Vollkornreis als ballaststoffreiche Option
  • 2 TL Furikake Japanisches Gewürz
  • 150 g Brokkoli Kann durch andere Gemüse ersetzt werden
  • 1 TL Sesamöl Olivenöl als Alternative
  • 1 EL Sesamsamen Optional für nussfreie Diät weglassen
  • 100 g Rotkohl Kann durch grünen Kohl ersetzt werden
  • 2 EL Reisessig Apfelessig als Ersatz verwendbar
  • 100 ml Tonkatsu-Sauce BBQ-Sauce als schnelle Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Schalen
  • Küchenpapier
  • Heißluftfritteuse
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen klopfen: Pounded die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 cm, würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
  2. Brotstation einrichten: Stelle drei Schalen bereit für Mehl, Ei und Panko-Brösel.
  3. Hähnchen panieren: Tauche jedes Stück zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in die Panko-Brösel.
  4. Frittieren: Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze. Frittiere die Stücke für 3-4 Minuten pro Seite bis goldbraun und gar.
  5. Alternativ zubereiten: Heißluftfritteuse bei 190 °C für 15-20 Minuten oder im Ofen bei 200 °C backen.
  6. Hähnchen ruhen lassen: Auf Küchenpapier abtropfen und kurz ruhen lassen.
  7. Reis zubereiten: Koche den Reis, lockere ihn auf und streue Furikake darüber.
  8. Kohl einlegen: Rotkohl in Streifen schneiden und mit Reisessig mischen für 10-15 Minuten einlegen.
  9. Brokkoli blanchieren: Brokkoli 1-2 Minuten in kochendem Wasser kochen und dann in Eiswasser abkühlen.
  10. Bento-Box zusammenstellen: Reis in die Box schichten, Hähnchenstreifen darauflegen, Brokkoli und Kohl hinzufügen.

Nutrition

Serving: 250gCalories: 650kcalCarbohydrates: 80gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit weiteren frischen Gemüsesorten anpassen.

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