Hähnchen-Curry mit Zimt: Kalorienarm und voller Geschmack

Hähnchen-Curry mit Zimt ist ein köstliches, einfaches Gericht, das gesund ist und nur 390 Kalorien pro Portion enthält.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Indisch

Calories: 390

Für den Eintopf

2 st Zwiebeln Fördern die Geschmacksbasis; Schalotten oder Lauch sind milde Alternativen.
2 cm Ingwer Gibt eine frische Schärfe; Knoblauch kann bei Bedarf auch verwendet werden.
600 g Pouletunterschenkel Primäre Proteinquelle; Hähnchenbrust oder Tofu sind tolle Ersatzoptionen.
2 EL Öl (z. B. Kokosöl) Zum Anbraten und für einen tropischen Geschmack; Sonnenblumen- oder Rapsöl funktioniert ebenfalls.
2 zehe Knoblauch Verleiht zusätzlichen Geschmack; einfach nach persönlichem Geschmack hinzufügen.
2 EL Currypulver Für die charakteristische Currynote; Garam Masala sorgt für eine interessante Geschmacksvariante.
400 g Gehackte Tomaten (Dose) Basis der Sauce mit Feuchtigkeit und Geschmack; frische Tomaten sind eine weitere Möglichkeit.
500 ml Bouillon Bringt Tiefe in die Sauce; hausgemachte Brühe besser als gekaufte.
2 EL Sojasauce Fügt Umami hinzu; Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
1 st Rote Chilischote Für die gewünschte Schärfe; Paprika bietet eine mildere Option.
1 st Zimtstange Gibt das einzigartige Aroma; gemahlenen Zimt vermeiden für die beste Wirkung.
1 st Lorbeerblatt Verleiht eine zusätzliche Geschmacksnote; vor dem Servieren entfernen.

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln und Ingwer schälen sowie klein hacken. Dies bildet die geschmackliche Basis für dein Curry und sorgt für die nötige Frische.
Die Pouletunterschenkel in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis die Haut knusprig ist. Achte darauf, dass sie gleichmäßig bräunen.
Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Ingwer zum Hähnchen hinzufügen und mitbraten, bis sie anfangen zu duften. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Currypulver über die Mischung einstreuen und kurz anrösten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten – etwa 1 Minute.
Gehackte Tomaten und Bouillon hinzufügen, mit Sojasauce würzen und alles zum Kochen bringen. Rühre gut um, um die Zutaten zu verbinden.
Chili, Zimtstange und Lorbeerblatt dazugeben. Den Deckel auflegen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Zum Schluss den Deckel abnehmen und 15–20 Minuten weiter köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und eine sämige Konsistenz hat.
Das Curry nach Belieben mit Limettensaft verfeinern und zusammen mit Reis oder indischem Naan-Brot genießen.

Serving: 1PortionCalories: 390kcal

Optional: Mit frischem Koriander garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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