In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Schalotten und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Das dauert etwa 2-3 Minuten.

Das gemischte Hackfleisch hinzufügen und gleichmäßig verteilen. Es einige Minuten braten lassen, bis es auf einer Seite braun ist, dann umrühren und weiter braten, bis es vollständig krümelig und gebräunt ist.

Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und den Boden der Pfanne abkratzen, um die leckeren Reste zu lösen. Kurz aufkochen lassen.

Die Schlagsahne und den Sahneschmelzkäse hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und eine cremige Textur entsteht.

Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Basilikum und den Soßenbinder hinzufügen. Alles gut vermischen und sanft köcheln lassen, bis die Soße etwas dicker wird, etwa 5 Minuten.

Die Hackfleischsoße über al dente Pasta geben, nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan garnieren oder in einer Lasagne verwenden.