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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie

Hackbällchen in cremiger Sauce und Kartoffelpüree

Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree – Ein herzhafter Genuss für die ganze Familie, der die Gaumen erfreut und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Puten- oder Hühnerhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Hackbällchen.
  • 100 g Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar zum Würzen.
  • 1 Stück Zwiebel fein gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt.
  • 2 EL Tomatenmark
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne kann durch halb und halb ersetzt werden.
  • 200 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft.
Für das Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln stärkehaltige, wachsige Kartoffeln.
  • 50 g Butter vegane Butter kann verwendet werden.
  • 150 ml Milch pflanzliche Milch ist eine gute Alternative.
  • 1 Prise Muskatnuss optional.
Für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie gehackt.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke, dann kochen Sie sie in gesalzenem Wasser für 20 bis 30 Minuten.
  2. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und zerdrücken Sie sie mit Milch und Butter, um das Püree cremig zu machen.
  3. Kombinieren Sie das Rinderhackfleisch mit einem Ei, Semmelbröseln, Paprika, Salz und Pfeffer und formen Sie gleich große Bällchen.
  4. Braten Sie die Hackbällchen in einer Pfanne rundherum 10 Minuten lang goldbraun.
  5. Braten Sie in der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch für 3-4 Minuten.
  6. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz an.
  7. Gießen Sie die Sahne und Gemüsebrühe dazu und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln.
  8. Legen Sie die Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Sauce und lassen Sie sie 5-10 Minuten köcheln.
  9. Servieren Sie das Kartoffelpüree und die Hackbällchen, garniert mit Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Hackbällchen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für Meal Prep.

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