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Gyros-Rouladen in Metaxasoße mit Ofengemüse

Gyros-Rouladen in Metaxasoße mit Ofengemüse

Genieße köstliche Gyros-Rouladen in Metaxasoße mit Ofengemüse – ein perfektes Gericht für gesellige Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Porteionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röllchen
  • 400 g Hähnchenfilets Alternativ Rind oder Gemüse verwenden.
  • 700 g Nackensteaks Kann durch Rindersteaks ersetzt werden.
  • 6 Zwiebeln Für einen milderen Geschmack sind Schalotten geeignet.
  • 2 EL Gyrosgewürz Alternativ eine Mischung aus Oregano und Paprika nutzen.
Für die Metaxasoße
  • 5-6 EL Olivenöl Kann durch Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 6 Tomaten Auch Dosentomaten sind eine gute Wahl.
  • 4 Knoblauchzehen Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
  • Pfeffer Frisch gemahlen hat den besten Geschmack.
  • 2 EL Tomatenmark Auch pürierte Tomaten sind geeignet.
  • 100 ml Metaxa Für eine alkoholfreie Variante Apfelsaft verwenden.
  • 2 TL Gemüsebrühe Hausgemacht schmeckt am besten.
Für das Ofengemüse
  • 2 Paprikaschoten Jede Sorte ist willkommen.
  • 500 g Möhren Auch Pastinaken sind ein leckerer Ersatz.
  • 800 g Kartoffeln Süßkartoffeln sind eine nahrhafte Alternative.
  • 3 Zweige Rosmarin Kann durch Thymian oder Salbei ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 3 TL Mehl Auch Maisstärke ist glutenfrei anwendbar.
  • eine Prise Zucker Kann weggelassen werden.

Equipment

  • großer, schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Halviere die Hähnchenfilets und schneide überschüssiges Fett ab. Klopfe die Filets sanft mit einem Fleischklopfer flach.
  2. Bestreue die Nackensteaks gleichmäßig mit Gyrosgewürz, lege die Hähnchenfilets darauf und rolle sie straff auf.
  3. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate die Röllchen von allen Seiten goldbraun an.
  4. Füge die gehackten Knoblauchzehen und die geschnittenen Zwiebeln hinzu und dünste sie, bis sie weich sind.
  5. Rühre das Tomatenmark ein und füge dann Metaxa hinzu, um die Röststoffe abzulösen.
  6. Gieße Gemüsebrühe und Wasser in den Topf und lasse alles 1,5 Stunden sanft köcheln.
  7. Schneide Paprika, Möhren und Kartoffeln in Stücke, würze sie und mische gut durch.
  8. Verteile das gewürzte Gemüse auf einem Backblech und röste es im vorgeheizten Ofen.
  9. Nimm die Röllchen aus der Soße, vermische Mehl mit Wasser und rühre es in die Soße ein, um sie einzudicken.
  10. Lege die Gyros-Rouladen wieder in die Soße und serviere sie mit dem Ofengemüse.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Reste sind hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.

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