Grüner Spargel mit Zitronenbuttersauce und leckeren Kartoffeln

Green asparagus with lemon butter sauce and potatoes

Grüner Spargel mit Zitronenbuttersauce und leckeren Kartoffeln

Genießen Sie grünen Spargel in einer köstlichen Zitronenbuttersauce, serviert mit herzhaften Kartoffeln.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Spargel

500 g grüner Spargel Achte darauf, frischen Spargel auszuwählen, der knackig und leuchtend grün ist.

Für die Zitronenbuttersauce

100 g Butter Verwende gute Qualität für einen reichhaltigen Geschmack.
1 Zitrone (Saft und Schale) Verwende frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
Salz Ergänze die Aromen des Spargels ideal.
Pfeffer Ein Hauch von Pfeffer verleiht dem Gericht die nötige Würze.

Für die Kartoffeln

lecker zubereitete Kartoffeln Für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.

Equipment

Pfanne
Topf
Schüssel

Method

Zubereitung

Den grünen Spargel unter kaltem Wasser abspülen und die holzigen Enden sorgfältig abschneiden.
In einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und den Spargel für 3-4 Minuten blanchieren.
Den blanchierten Spargel abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen.
Den frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale in die geschmolzene Butter geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den blanchierten Spargel in die Pfanne geben und vorsichtig darin schwenken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frisch gehacktem Dill garnieren für zusätzlichen Geschmack.

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