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Grüner Spargel im Speckmantel vom Grill

Grüner Spargel im Speckmantel vom Grill – So gelingt’s perfekt!

Ein schmackhaftes Rezept für Grüner Spargel im Speckmantel vom Grill, einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Grillgerichte
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Spargel
  • 500 g Grüner Spargel Frisch und zart ausgewählt
Für den Speck
  • 200 g Rinder-Speck Für eine rauchige Note
Für die Marinade
  • 2 EL Olivenöl Verbessert den Geschmack und Haftung des Specks
  • 1 TL Meersalz Zur Geschmacksverstärkung
  • 1 TL Frisch gemahlener Pfeffer Für etwas Schärfe
Optionale Zutaten
  • 1 EL Zitronensaft Bringt Frische
  • 1 EL Balsamico-Creme Für eine süßere Variante

Equipment

  • Grill
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche den grünen Spargel gründlich und schneide die holzigen Enden ab.
  2. Schneide den Rinder-Speck in lange Streifen, etwa 2-3 cm breit.
  3. Wickle den Speck spiralförmig um jede Spargelstange.
  4. Träufle Olivenöl über die gewickelten Spargel und würze mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Lass sie für 10-15 Minuten marinieren.
  5. Heize den Grill auf mittelhoch (ca. 200°C).
  6. Lege die eingewickelten Spargelstangen auf den Grill und grille sie für 8-10 Minuten.
  7. Stelle sicher, dass der Spargel leicht fest und der Speck knusprig ist.
  8. Lass die Spargelstangen kurz ruhen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 9gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Spargel in eine würzige Aioli dippen.

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