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Grüner Spargel im Blätterteigmantel

Grüner Spargel im Blätterteigmantel: Knackiger Genuss für jeden Anlass

Genieße knackigen grünen Spargel im Blätterteigmantel, eine perfekte Fingerfood-Köstlichkeit für jede Gelegenheit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für dein perfektes Fingerfood
  • 500 g Grüner Spargel Wähle zarte Stängel für die beste Textur.
  • 100 g Bergkäse Parmesan ist ein starker, schmackhafter Ersatz.
  • 200 g Crème fraîche Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 50 g Paniermehl Panko für leichtere Textur.
  • 1 Packung Blätterteig Frischer Teig ist bevorzugt.
  • 1 Stück Ei Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • nach Belieben Pfeffer Für Geschmacksverstärkung.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf die angegebene Temperatur auf der Verpackung des Blätterteigs vor.
  2. Schneide die holzigen Enden des Spargels ab und blanchiere ihn für 2-3 Minuten in kochendem Wasser.
  3. In einer Schüssel crème fraîche, geriebenen Bergkäse und Paniermehl mischen, Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  4. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in gleichmäßige Streifen.
  5. Lege den Spargel auf den Teig, gebe die Käsemischung darauf und wickle den Blätterteig sorgfältig um den Spargel.
  6. Bestreiche jede eingewickelte Spargelstange mit dem verquirlten Ei.
  7. Lege die Spargelpäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 20-25 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenen Spargel im Blätterteigmantel in einem luftdichten Behälter auf. Vor dem Backen kann der Spargel auch eingefroren werden.

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