Grillgenuss: Dorade mit marinierten Sommergemüsen

Grilled dorade with marinated vegetables

Grillgenuss: Dorade mit marinierten Sommergemüsen

Dieses Rezept für gegrillte Dorade mit marinierten Gemüse bringt den Sommer auf Ihren Teller.

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Prep Time 20

Cook Time 12

Marinierzeit 30

Total Time 1 2

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

3 Stücke Knoblauchzehen verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe
100 ml Olivenöl extra natives Olivenöl sorgt für ein intensives Aroma
50 ml Orangensaft bringt eine feine Süße und Säure
30 ml Heller Balsamico-Essig sorgt für eine angenehme Säure
1 TL Zucker balanciert die Säure der Marinade

Für das Gemüse

1 Stück Zucchini gelbe oder grüne Zucchini können nach Belieben verwendet werden
200 g Brokkolini fügt einen einzigartigen Crunch hinzu
10 Blätter Minze bringt ein frisches Aroma
20 g Petersilie frische Kräuter, die das Gericht abrunden
20 g Kerbel frische Kräuter, die das Gericht abrunden
20 g Dill frische Kräuter, die das Gericht abrunden

Für die Dorade

2 Stücke Küchenfertige Doraden achten Sie darauf, frische Fische zu wählen
1 Stück Bio-Zitrone für Garnierungen und zusätzliches Aroma

Equipment

Grill
Schüssel
Fischspatel

Method

Zubereitung

Vorbereiten: Schälen und feine hacken der Knoblauchzehen.
Marinade anrühren: Olivenöl, Orangensaft, Balsamico-Essig und Zucker vermischen.
Gemüse vorbereiten: Zucchini in dünne Runden schneiden, Brokkolini waschen und abtropfen lassen.
Marinieren: Geschnittenes Gemüse in die Marinade geben und 30 Minuten ziehen lassen.
Grill vorbereiten: Grill oder Grillpfanne gut vorheizen.
Dorade vorbereiten: Dorade reinigen, Einschnitte machen und mit Kräutern füllen.
Grillen: Dorade 5-6 Minuten pro Seite grillen.
Anrichten: Gegrilltes Gemüse auf Servierplatte legen, Dorade darauf platzieren und mit Marinade und Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 450mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Fügen Sie geröstete Mandeln für zusätzliches Crunch hinzu.

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