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Goldene knusprige Reispapier-Frühlingsrollen selbstgemacht

Goldene knusprige Reispapier-Frühlingsrollen selbstgemacht genießen

Entdecke die goldenen knusprigen Reispapier-Frühlingsrollen selbstgemacht – ein köstlicher Snack, der bei jeder Zusammenkunft begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 8 Stück Reispapier frisches, dünnes Reispapier
  • 250 g Hühnchenfilet oder Rindfleisch oder Tofu für vegetarische Variante
  • 2 Stück Karotten oder Zucchini
  • 1 Stück Paprika Mischung aus gelben und roten Paprika
  • 100 g Sprossen Mungbohnensprossen ideal
  • 1 Bund Koriander wegzulassen, falls abgelehnt
  • 2 EL Sojasauce leichte Sojasauce bevorzugt
  • 100 g Erdnussbutter optional, Tahini als Ersatz möglich
Für die Dips
  • 150 g Erdnusssoße Cremige Ergänzung
  • 50 ml Sojasoße einfacher Dip
  • 100 ml Süßchili-Sauce für süßen und würzigen Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Handtuch

Method
 

Zubereitung
  1. Füllung vorbereiten: Schneide das Hühnchen oder Rindfleisch in dünne Streifen und brate sie in etwas Öl für etwa 5–7 Minuten an. Füge dann die Karotten und Paprika hinzu und brate sie weitere 3–4 Minuten, bis sie zart sind.
  2. Sprossen und Gewürze hinzufügen: Mische die Sprossen und den gehackten Koriander mit 2 Esslöffeln Sojasauce. Lass die Füllung kurz abkühlen.
  3. Reispapier weich machen: Tauche ein Reispapierblatt für 10-15 Sekunden in warmes Wasser, bis es biegsam ist, und lege es dann auf ein Handtuch.
  4. Füllen und rollen: Platziere 2–3 Esslöffel der Füllung in der Mitte des Reispapiers, falte die Seiten darüber und rolle es fest von unten nach oben.
  5. Frühlingsrollen frittieren: Erhitze das Öl in einer Pfanne und frittiere jede Rolle für etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Servieren: Lass die Frühlingsrollen auf Küchentüchern abtropfen und serviere sie heiß mit Erdnusssoße oder Sojasauce zum Dippen.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Garniere vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Sesam.

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