Wasser zum Kochen bringen: Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Spaghetti laut den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Butter schmelzen: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis niedriger Temperatur und gib 4 Esslöffel ungesalzene Butter hinein. Lass die Butter langsam schmelzen.

Knoblauch hinzufügen: Füge den fein gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter hinzu und würze mit einer Prise Salz. Brate den Knoblauch unter häufigem Rühren, bis er weich und goldbraun ist.

Sauce zubereiten: Rühre die Gochujang-Paste, den Honig und den Sherry-Essig ein. Koche die Mischung, bis sie deutlich eindickt.

Nudeln kombinieren: Übertrage die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der Gochujang-Sauce und füge die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Rühre um, bis alles gut vermischt ist.

Sauce anpassen: Füge nach Bedarf etwas von dem reservierten Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schmecke die Nudeln ab.

Servieren: Serviere die Gochujang-Butternudeln sofort, garniert mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.