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Gnocchi with bacon and broccoli

Gnocchi mit Bacon und Brokkoli für schnelle Abende

Schnelle und leckere Gnocchi mit Bacon und Brokkoli, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Frische oder gefrorene Gnocchi je nach Verfügbarkeit verwenden.
Für die Bacon-Mischung
  • 200 g Bacon Pancetta oder Truthahn-Bacon können für eine leichtere Variante verwendet werden.
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl Jedes hoch erhitzbare Öl, wie Canola, kann ebenfalls verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 250 g Brokkoli In kleine Röschen schneiden und kurz blanchieren für beste Ergebnisse.
Für die Würzung
  • Salz Nach Geschmack anpassen; bei salzigem Bacon kann das Salz weggelassen werden.
  • Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn für 2-3 Minuten in sprudelndem, Salzwasser, bis er leuchtend grün ist. Anschließend abtropfen lassen.
  2. Schneide den Bacon in kleine Stücke und erhitze 1-2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib den Bacon hinein und brate ihn für etwa 2-3 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  3. Füge die Gnocchi direkt in die Pfanne zu dem gebratenen Bacon hinzu. Brate die Gnocchi für weitere 4-5 Minuten, während du sie gelegentlich umrührst.
  4. Mische den blanchierten Brokkoli unter die Gnocchi und den Bacon in der Pfanne. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Verteile die Gnocchi mit Bacon und Brokkoli auf Teller und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht kann nach Belieben mit extra knusprigem Bacon garniert werden.

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