Eier mit Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel schaumig schlagen. (3-5 Minuten)

Langsam Milch und geschmolzene Butter oder Öl in die Eiermischung gießen. (1-2 Minuten)

Glutenfreie Mehlmischung, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. (1 Minute)

Trockene Zutaten zur flüssigen Mischung hinzufügen und sanft rühren, bis ein glatter Teig entsteht. (2-3 Minuten)

Waffeleisen auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen. (5 Minuten)

Etwa 1/2 Tasse des Teigs in das Waffeleisen geben und 4-5 Minuten backen, bis goldbraun und knusprig.

Waffeln sofort servieren, am besten mit Puderzucker oder frischen Früchten.