In einer Rührschüssel kombinierst du die Rolle Haferflocken, Chia-Samen, Mandelmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Muskatnuss. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind und eine cremige Konsistenz entsteht.

Schneide die reifen Pflaumen in kleine Würfel und füge sie vorsichtig zur Mischung hinzu. Hebe die Pflaumen vorsichtig unter die Haferflocken-Mischung.

Decke die Schüssel ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank. Lass die Mischung mindestens 6-8 Stunden ruhen.

Am nächsten Morgen rührst du die Mischung gut um und kannst bei Bedarf mehr Mandelmilch hinzufügen.

Teile die Haferflocken in zwei Schalen auf und garniere sie mit den restlichen Pflaumenwürfeln und Mandeln. Füge nach Belieben Honig oder Agavendicksaft hinzu.