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Hähnchen-Spinat-Gnocchi

Gesunde Hähnchen-Spinat-Gnocchi für schnelle Genussmomente

Gesunde Hähnchen-Spinat-Gnocchi: ein schnelles und nahrhaftes Gericht perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 300 g Hühnerbrustfilet ohne Haut Kann durch Truthahn oder Tofu ersetzt werden.
Für die Gnocchi
  • 400 g Kartoffelgnocchi Frische oder gefrorene Varianten.
Für das Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Ungesalzene Butter Margarine als milchfreie Alternative.
  • 1 EL Olivenöl Kann mit Avocadoöl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver als Ersatz in kleineren Mengen.
  • 200 ml Schlagsahne Halbe-halbe oder Kokoscreme als leichtere Option.
  • 250 ml Hühnchenbrühe Gemüsebrühe als vegetarische Alternative.
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe für milchfreie Variante.
  • 1 TL Italienische Gewürzmischung Kann durch Oregano, Basilikum und Thymian ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für Schärfe.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • mittlere Pfanne

Method
 

Anleitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und das Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite anbraten. Beiseitelegen.
  2. Gnocchi braten: Gnocchi in die Pfanne geben und ungestört 3-4 Minuten braten, dann wenden und 6-8 Minuten bräunen. Beiseitelegen.
  3. Sauce zubereiten: Olivenöl und Knoblauch anbraten, Sahne und Hühnchenbrühe hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  4. Zutaten kombinieren: Hähnchen, Gnocchi und Spinat in die Pfanne geben. 2-3 Minuten auf niedriger Hitze erhitzen, bis der Spinat verwelkt ist.
  5. Anrichten: Auf Tellern anrichten, mit Parmesan und optional Chili-Flocken garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen.

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