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Gesunde Haferkekse mit Schokostückchen

Gesunde Haferkekse mit Schokostückchen für Süßigkeitenliebhaber

Gesunde Haferkekse mit Schokostückchen – eine leckere, glutenfreie und zuckerreduzierte Nascherei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g schnellkochende Haferflocken glutenfrei für strengen Glutenverzicht
  • 100 g Mandelmehl kann durch andere Nussmehle ersetzt werden
  • 4 EL Honig oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 Stück großes Ei oder Flachs-/Chia-Ei als vegane Alternative
  • 50 g geschmolzenes Kokosöl verwenden Sie raffiniertes Kokosöl für neutralen Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 0.5 TL koscheres Salz oder grobes Meersalz
  • 100 g zuckerfreie Zartbitterschokoladenstückchen oder herkömmliche für süßere Variante

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Honig, Ei, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt verrühren.
  4. Nasse und trockene Zutaten vermengen und Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
  5. Mit einem Esslöffel Portionen auf die Backbleche setzen und Platz dazwischen lassen.
  6. Kekse 8-10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  7. Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können warm mit einem Glas kalter Milch serviert werden.

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